第250章 杀年猪(2)(2 / 2)

坐在灶前烧火的朱氏笑道:“哟,那感情好,咱们就等着尝鲜了。”

厨房的锅灶都空不开,明月便用了作坊里的锅灶,正好那里也清静。

卤制猪头肉其实也很简单,猪头、猪蹄、五花肉,猪尾,洗净切成小块放进冷水里泡去血水。然后进锅焯水,放白醋、花椒、八角、姜片去腥味。

接着再另起一个锅灶,用猪棒子骨熬上一锅老汤,再加入花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒、盐等调味料制成卤汤,然后倒入焯烫好的猪头、猪蹄等物,小火慢卤即可。

不多时,浓浓的卤香味儿便飘到了前院。

王氏边洗菜,边打趣道:“啧啧,月儿整的这新鲜吃食,光闻着就好吃,晚上我可要多吃几筷子。”

朱氏也跟着感叹道:“都说人比人气死人,我家娇娇要是能有月儿一半能干,我就要烧高香咯。”

谁不喜欢别人夸自己闺女,刘氏脸上笑开了花,却还是谦虚的道:“可别这么说,娇娇和慧慧都是好的。”

一旁的周婶也忍不住插嘴道:“对了,文慧和文娇都还没说亲呢吧?”

王氏和朱氏都愣了一下,然后又一起转头去望刘氏……虽说上回叫婆婆训了一顿,可她俩还是有些不甘心。

刘氏却只装作不懂,笑呵呵的道:“还没呢,不过年纪也差不多了。你要是有合适的,也帮着介绍介绍。”

“行啊,我帮你们留意着。”周婶不明就里,答应的甚是爽快。

今年是自家第一年杀年猪,刘氏卯足了劲想把它办好,别人家的年猪饭最多八道菜,而李家这回足足做了十二道菜,荤菜、素菜、热菜、凉菜、都齐活了,好在帮忙的人多,不然根本就忙不开。

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