苹果派起源于欧洲，也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型大小和口味。常见的有焦糖苹果派lapplepie，法国苹果派happlepie，面包屑苹果派applecrumbpie，酸奶油苹果派sourcreamapplepie，举不胜举。而且苹果派制作方便，所需原料的价格也很便宜，奠定了它能够急速流行的基础。
但苹果派虽然制作方便，但不代表着它很容易做，要知道派的成功率也只有百分之八十，任何一个小细节的失误，水和面粉的比例不当，派皮打发程度的偏差，都会让你做出来的苹果派变成一滩水果浆混面粉泥。
关于苹果派有句俗语——“likeapplepies”，意思是像苹果派一样。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里，后来，就用这个比喻物品摆放的整齐。
苹果派对于美国人有着特殊感情，从咽下最后一口妈妈喂的苹果泥到遇见一张苹果派照片，他们能够花上几十年去回味。从苹果派照片到动了一丝吃苹果的念头，基本上是不需要任何思考的决定。
有些事情我们永远无法预料，它的发生可以没有一点惊动第六感的迹象，弃暗投明是转瞬间的改变，如同突如其来的爱恋，一见钟情。苹果派在美国人心中的地位，大抵就是孩子对于母亲的那种重要程度。他们非常享受煮熟的苹果，又软又甜，在酥香的派皮之中，包含着浓浓的暖意，像母亲的爱一样令人陶醉。
19世纪以来，苹果派逐渐成为美国文化的一个标志。1902年有美国报纸宣扬“吃苹果派的人是不可战胜的”。在二战中当有记者问美国士兵为何而战时，据说有回答是“为了母亲和苹果派”。1970年代一则利用美国爱国主义的商业广告词是“棒球热狗苹果派和雪佛兰汽车”。美国新墨西哥州的派镇是用苹果派命名的。
苹果派虽然起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的美式甜点，根据《美国食物饮料辞典》中的注解，苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。
除此之外，苹果派也一样风靡盛行在其他国家，在《哈利波特》一书中，哈利在霍格沃茨的开学宴会上的甜点中也尝到苹果派，可见它在英国也是一种常见食品。
几乎就在一瞬间，约翰从座位上弹了起来，关于派的话，他显然是在座最有发言权的人。
约翰扯着浓厚的音腔说道：“苹果派是代表美国的甜食，连美国的惯用语有说“riasapplepie”，即“如苹果派一样美国化”，条理有序，井井不乱这方面，并以严谨出名，高速的节奏感打造出了一个个美国派。在美国苹果派的历史中，可以追溯到从英国那边过来的清教徒，他们种培苹果种子，用收获的苹果制作成苹果派。不过真正将苹果派发扬光大的，当然非我们美国人莫属了。”
柯云丹有些不悦地看着约翰，本来因为贪婪之匙的事情已经够头疼的他，根本无暇搭理这个做事不经脑子的人，这会儿约翰要是敢添乱的话，柯云丹可打算翻脸不认人了。两人除了同为圣食之心请来的特邀美食家身份，对开幕式一系列活动拥有少许决定权之外，没有任何交情。
柯云丹之所以会和约翰走到一块，主要还是为了能够说服众人将开幕式的地点选举在大陆，以便于他掌控局面。如果不是因为约翰的家庭背景，恐怕柯云丹早就抛下他了。
尤里斯接过了约翰的话，说道：“在感恩节中，每家每户都会准备烤了整只火鸡和苹果派。苹果派在十八纪的时候是美国人的常见食物。我们圣食之心的总部也在美国，当时曾与一位特拉华的瑞典学者交流过，他说：‘苹果派一年到头都有，当没有新鲜的苹果的时候，人们就用干苹果制作苹果派。它是孩子们的晚餐。’足见苹果派的地位之高，一个经典的苹果派，足以令人倾尽所有。”
约翰猛地点点头，应声道：“没错，不过苹果派也不是一成不变，经典的传统派虽然传奇无比，但随着时代的发展，各式各样的吃法和搭配也让苹果派摇身一变，成为潮流的时尚宠儿。
西部的开荒者们因没有新鲜苹果制作苹果派，于是用饼干代替，这个被称作为mockapplepie“模拟苹果派”，这种派制作方法在1930年代被传播开去了。据说这个点心，虽然不如真正的苹果派，但是与真正的苹果派味道惊人地相似。不过现代制作方法已经失传。而现在苹果派什么吃法都有，甚至加上冰激凌。无论如何，苹果派都无可动摇。”(未完待续)>
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