“不不不，孟太尉哪会开得了这么多店，总得给小民一条生路嘛。”柳臣举说道，心忖店不是孟太尉开的，是孟太尉某几个小妾投资的店。
孟太尉家的菜谱真多，随便拿出些菜式来，都可以让经营者站稳脚跟，发大财。
这家餐厅主打铁板猪杂、麻辣猪红、猪杂汤、烧五花肉、姜葱炒猪大肠等，新开业不久，还在酬宾期间，生意火爆，等位的客人挺多的。
柳臣举带着王志清去到一个雅间，那里有手挎腰刀的牙兵守着，见是柳臣举就放行了。
进入雅间，王志清一眼就可以分辨出来，高坐当中的是壮实书生乃是余玠，左侧坐着的是高大魁梧青年汉子正是孟之祥，他连忙拱手向两位大员致敬：“户部员外郎王志清见过余制置和孟太尉！”
“好！”余玠坐着不动，只是点点头，他有兵部侍郎的身份，也是京官，自然不用给王志清见礼，而孟之祥是主人，站起来笑道：“王员外郎远来辛苦了，快来坐吧。”
让王志清坐在了余玠右侧，柳臣举坐在了孟之祥之下。
孟之祥与王志清寒喧，王志清说一路不辛苦，坐的是川航的船，这吃着吃着就坐到了地方。
余玠起初矜持，但听王志清提起川航就笑了，说道：“坐川航真的会忘记时间，而且川航每隔一段时间都会更新菜谱，害得我每隔一段时间都要去坐坐川航，以免拉下了好吃的！”
这屋内四个官员，因为川航而说得热烈，一下子就拉近了彼此间的关系！
他们全是川航的拥趸，对川航的美食津津乐道，余玠问王志清吃过牛肉面、水煮牛肉还有牛肉汉堡包没有，王志清说吃过了，味道不错。
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王志清眨巴着眼睛，说川航船只进入四川境内后，有胆大的乡下人把牛肉送上船制成美食，吃得都不过瘾，为什么京湖境内的乡下人这么胆小，不早早把牛肉送上船呢？
他的话说出来，引致哄堂大笑，屋内充满了快活的气氛！
四川牛多，吃牛成风，孟之祥愚蠢透顶，托词是胆大包天的乡下人所为，乡下人不懂事，要教化而不能用强硬手段。
朝廷只眼开只眼闭，不去捉所谓的乡下人。
从此，“乡下人的牛肉”就成为了孟之祥的笑话，实际上他承认自己就是乡下人！须知牛肉出自他家！
这时送来了整整四大盘的铁板猪杂，满满的看上去颇为可观，包大家吃过瘾。
打开盖，浓郁的香味跑出来，还发出滋滋的悦耳响声，让食客们食指大动。
铁板猪杂乃是将猪肝、猪肠（大肠小肠）、猪肺、猪心、猪肚、猪腰、猪舌等弄干净后，腌制过，加入配菜和猪杂一起翻炒至六分熟，再放入烧热的铁板上把猪杂焗熟而成。
这种菜式少见，让人觉得新奇，猪杂吃起来，鲜嫩不柴，脆嫩爽口，香气扑鼻，真的好吃！
王志清没住口地赞扬着，自然他的事情就妥当了。
孟之祥觉得他识食，是同道中人，又因赵葵的面子，还有余玠在旁边提了一嘴儿说优惠点卖给王员外吧，因此王志清得到了极大的优惠，他带的资金原计划买二千头耕牛，结果买到了三千头，孟之祥还个人出钱送多一百头耕牛，以支援朝廷！
第一批的运牛船顺江而下，王志清大大地舒了一口气。
户部侍郎徐桂亮亲自至建康府的天字码头上接船，他看到川航送来的全是膘肥体壮的大牛，不由讶道：“这川航不仅擅长喂人，还擅长喂牛，好想把川航也给榷起来啊！”</div>
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